文章发表人是: zhangulei

　1.金汉斯啤酒烤肉

　　对肉食动物来说金汉斯是个天堂。这里的烤肉不限量。点心品种很多，各种啤酒和饮料也不限量。环境也还不错，有现场音乐演奏，还可以点歌。总的来说“物有所值”。美观舒适的用餐环境,纯正精美的日式无烟炭火烧烤,近百种可供选择的菜品食物和酒水,温馨到位的服务体系，让您感觉到家的温暖。

　　人均：50RMB

　　地址：北京市朝阳区朝外大街19号华普大厦2楼

　　电话：010-65801187

　2.好伦哥

　　好伦哥餐厅是几代沿袭下来的具有传统风味的西式美食，不同口味的匹萨适合不同地方顾客的口味，根据用料的不同每种匹萨各自有自己独树一帜的名称，上乘考究的用料、可口多样的味道、灵活的经营方式、快捷的服务及合理的价位，使好伦哥在餐饮业赢得了广泛的赞誉。在洋溢着异国情调的好伦哥西餐厅中，柔和的橘红色灯光、优美的田园风景画、淳朴的美国乡村音乐、风格各异的美式匹萨、特选果菜沙拉、各种流行酒水、鲜嫩的美式炸鸡翅、金黄的洋葱圈、飘香的热狗肠、酥脆的炸鱼排、浓郁的西式汤羹和精美的西点……

　　人均：49RMB

　　地址：北京市崇文区崇文门外大街1号崇文门菜市场南侧2楼

　　电话：010-67061463

　　　3.比格

　　比格大叔出生在意大利那不勒斯的一个小镇，他天生喜爱美食。他用上等的面粉、优质的奶酪和橄榄油制作出美味的比萨和意大利面。他待人真诚热情，做事一丝不苟，常常请朋友们品尝他刚刚烤好的比萨。在休闲的时间里，他还传授人们制作美食的方法，与大家共同分享制作美食的乐趣。至今在每家比格连锁餐厅仍保留着这项独特的娱乐方式，这就是比格美食的由来。

　　人均：49RMB

　　地址：北京市海淀区公主坟城乡东商业楼2楼

　　电话：010-68156315

　　　4.汉丽轩烤肉超市

　　汉丽轩烤肉超市是一家韩式烤肉，环境整洁、味道纯正的韩式泡菜及烤肉酱，是品尝韩国风味的优质场所。

　　人均：45RMB

　　地址：北京市朝阳区酒仙桥路甲12号2楼

　　电话：010-64315266

　　　5.富丽客巴西烤肉

　　可享用到由巴西名厨采用上等原料，经过特殊腌制，并以一流技术烘烤的有独特风味的16道正宗巴西烤肉，及百余种西餐自助菜品、鲜美的沙拉、精致的西点、美味的比萨、多种冰淇淋……巴西烤肉不仅有牛肉，还有猪肉、羊肉等各类肉食品，其最大的特点是鲜嫩可口、老少皆宜。

　　人均：55RMB

　　地址：北京市朝阳区东三环南路58号富顿中心

　　电话：010-58673186

近日，丰宁满族剪纸与蔚县剪纸等列入国家级名录的剪纸项目联合打包，作为中国剪纸的联合申报项目，顺利通过联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会的审批，列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。

　　丰宁满族剪纸始于清康熙年间，以窗花、礼花、节令、民俗为主要内容，风格特殊，极具地域性和民族性。蔚县剪纸又称窗花，已有200多年的历史，被誉为华夏剪纸之最。在工艺特点上，蔚县剪纸以阴刻为主、阳刻为辅、阴阳结合，用多色点染彩绘，雅俗共赏，工艺传神；而丰宁满族剪纸则以阳刻为主、阴刻为辅、批毛纤长、剪工精细。两者都是我省第一批国家级非物质文化遗产，是中国剪纸不可或缺的重要组成内容。

丹巴藏寨：空谷有佳人
　　丹巴藏寨是嘉绒藏寨中最具特色的。尤以甲居、聂呷、革什扎和巴底乡最为突出，几百幢

　　民居依山就势、错落有致地融于自然环境中，体现了天人合一的理念。远远看去，充满灵气的山谷中，翡翠般的青草绿树之中，是那沉甸甸的田地和隐在密林深处的寨房，伴着时有时无的潺潺溪流，一幅富有动感的绝妙山寨画卷随之展示在你的眼前。

　　丹巴藏寨，旧称碉楼寨房。碉楼和寨房，原本是两类不同性质的风格建筑，如今，在时光的流逝中，二者已有机地结合在一起。外形上，既有寨房的特征，又有碉楼的形态。碉楼寨房一般为三层，也有四层的，一侧还配有厢房。但不论房屋和厢房如何建造，顶层外缘都环围着黄、黑、白三种色带，这是嘉绒藏寨的一大特征。

哈尼村落：万千明镜映炊烟

　　哀牢山的地势险峻，山高谷深，海拔在3000米与600米间变化，形成了一个寒温带、亚热带和热带的立体气候。

　　那片山高谷深，沟壑纵横，山地连绵，层峦叠嶂中藏着哈尼人的故事。哈尼人用顽强的毅力在这崇山峻岭中开凿出了世界闻名的、壮美的梯田。这片土地给了哈尼人物质所需的同时也给了我们一个美丽的艺术圣地。

图瓦村：所谓伊人在水一方

　　喀纳斯图瓦村位于喀纳斯湖南岸2-3公里处的喀纳斯河谷地带，周围山清水秀，环境优美，是从布尔津县前往喀纳斯湖旅游的必经之路，海拔1390 米。

　　喀纳斯图瓦村居民是自称蒙古族的图瓦人，图瓦亦称“土瓦”或“德瓦”、“库门恰克”。历史悠久，早在古代文献中就有记录，隋唐时称“都播”，元称“图巴”、“秃巴思”、“乌梁海种人”等。有些学者认为，图瓦人是成吉思汗西征时遗留的部分老、弱、病、残的士兵，逐渐繁衍至今。而喀纳斯村中年长者说，与现在俄罗斯的图瓦共和国图瓦人属同一个民族。

　　图瓦人保存着自己独特的生活习惯和语言，图瓦语属于阿尔泰语系突厥语族与哈萨克语组相近，因此图瓦人均会讲哈萨克语，与现在的蒙古语不同。现在图瓦人学校基本上是普及蒙古语。在生活习惯上，图瓦人除欢度蒙古传统的敖包节外，还有当地的邹鲁节(入冬节)，汉族人的春节与正月十五元宵节。图瓦人信仰佛教。但萨满教对他们影响也较深。图瓦人的房屋皆用原木筑砌而成，下为方体，上为尖顶结构，游牧时仍住在蒙古包。

　　喀纳斯图瓦村与喀纳斯湖相互辉映，融为一体，构成喀纳斯旅游区独具魅力的人文景观和民族风情。

　　黎平肇兴侗寨：白云深处有人家

　　这里是黎平县最大的侗寨，也是最古老的侗寨之一。

　　侗族乡素有“七百贯洞，千家肇洞”之说。七百贯洞，指从江县贯洞；千家肇洞，指的便是肇兴。想要感受南部黎、从、榕地区侗家人气的旺盛、侗族文化的根深叶茂，就非得来肇兴不可。论规模之大，苗家有西江大寨，侗家有车江大寨、肇兴大寨。相比较车江大寨，肇兴大寨因为五座村寨难分彼此地团结在一起而在气势上更胜一筹。且不说别的，单是五鼓楼、五戏台、五座风雨桥，聚集在一起所造就的风景，就不只是美丽，而是壮丽了。再加上那些鳞次栉比的吊脚木楼、歌坪、禾晾、禾仓、石子路，走在被溪流环绕分割的寨子里，甚至会有失去方向、没有尽头的感觉。

　　大的侗寨都居住着几个房族。房族也就是支系。肇兴共有5家房族，对外一律姓陆，内部有各自不同的姓。各个房族居住在不同的地段，并各自建造了本房族的鼓楼。整个寨子的形状就仿佛一艘大船，寨内5座气势雄伟的鼓楼就仿佛船头、船舱、船篷和船尾。无论经历怎样剧烈的风暴，这艘船都会稳当地航行，永不沉没。

　 婺源：最爱村头油菜花

　　江西婺源地处赣东北，与皖南、浙西毗邻，已被国内外誉为“中国最美丽的农村”。它的美，除了山川之迷人———峰峦、幽谷、溪涧、林木、奇峰、异石、古树、驿道、亭台、廊桥、溶洞和鸟类奇多之外，就是古村落古民居建筑堪称九州大地之一绝。

　　婺源古村落的建筑，是当今中国古建筑保存最多、最完好的地方之一。全县至今仍完好地保存着明清时代的古祠堂113座、古府第28栋、古民宅36 幢和古桥187座。村庄一般都选择在前有流水、后靠青山的地方。村前的小河、水口山、水口林和村后的后龙山上的林木，历来得到村民悉心的保护，谁要是砍了山上的一竹一木，就要受到公众的谴责和乡规民约的处罚。自1992年建立自然保护区后，河流、林木、古民宅、古树、古桥、古祠堂、古府第、古楼台、古碑和珍禽飞鸟保护得更好了，成了全国“生态文化旅游示范县”。

　　婺源明清时代的徽式建筑几乎遍布全县各乡村。走进古村落，可以看到爬满青藤的粉墙，长着青苔的黛瓦，飞檐斗角的精巧雕刻，剥落的雕梁画栋和门楣。古村落的民居建筑群，依山而建，面河而立，户连户，屋连屋，鳞次栉比，灰瓦叠叠，白墙片片，黑白相间，布局紧凑而典雅。门前听水响，窗外闻鸟啼。许多古村落被影视导演看中，成了影视拍摄的镜头。

　　婺源民居中的“三雕”(石雕、木雕、砖雕)是中国古建筑中的典范。不仅用材考究，做工精美，而且风格独特，造型典雅，有着深厚的文化底蕴。号称 “江南第一祠”的汪口喻氏宗祠，占地665平方米，其梁、柱、窗上的浅雕、深雕、浮雕、透雕、圆雕形成的各种图案达100多组，刀功细腻，工艺精湛，被我国古建筑学家誉为“艺术殿堂”。

　　值得一提的是，婺源县城乡今天人们建造的公寓、酒楼和民舍，也按县政府要求，均为清一色的明清式建筑，与古代的建筑相辉映。

丽江大研镇：琶琶弦上说相思

　　丽江古城大研镇坐落在玉龙雪山下丽江坝中部，依象山、金虹山，西枕狮子山，东南临数十的良田沃野。海拔2400米，是丽江行政公署和丽江纳西族自治县所在地，为国家历史文化名城，世界文化遗产。古城以江南水乡般的美景，别具风貌的布局及建筑风格特色，被誉为"东方威尼斯"，"高原姑苏"等称号。

　　当你漫步古城，眼前呈现出一幅古朴，典雅，幽静饿的画面。纳西风格的名居鳞次栉比，清清的溪流穿城过巷，一座座小桥如彩虹横跨小溪，排排垂柳在清风中摇。无数小巷弯弯曲曲。纵横交错，晃若迷宫。古城中店铺林立，各式商品琳琅满目，尤其是晶亮闪光的各式铜器和花样翻新，款式新颖的各色皮革时装，引着众多的游客。擅长于经营的纳西妇女们沉着地讨还价，一桩桩生意就在她们的笑容中做成了。在幽静的深巷里，不时看到披七星披的纳西老人，或三五成群，玩一种古老的纸牌游戏，或神态悠闲地在古城中漫步，或独坐屋檐之下，若有所思。在古城幽的环境里，人的心境顿时变得舒适而欢愉了。在敞开的院门中，你可以看到纳西人家的庭院里那争奇斗艳的各式花卉，给你一种"满园春色关不住，一枝红杏出墙来"的感受。

1.月盛斋
人均：￥27
地址：西城区后海孝友胡同九门小吃内
推荐理由：烧羊肉“外酥里嫩”，酱牛肉“有筋有腩”，汁水“丰腴”，就着羊杂汤，日子“那叫一个美”！
推荐美食：酱牛肉、烧羊肉、羊杂汤、麻豆腐、炸松肉、炒红果、烧饼、羊杂碎汤、绿豆面、酱羊肉

中国北京北京后海

2.爆肚冯(九门小吃店)
地址：西城区什刹海后海孝友胡同1号九门小吃(近宋庆龄故居)
推荐理由：他家的爆肚在“老北京”眼里，那是“一绝”——打理得“干净”，吃起来“毫无腥膻”，那股“嫩劲、脆劲怎么描述都不为过”。小料也很特别，“在麻酱中加入酱豆腐、香油、酱油、料酒”，蘸上它，真是“回味悠长”。
推荐美食：牛肚仁、爆肚、牛百叶、羊肚仁、百叶

中国北京北京后海

3.奶酪魏(什刹海店)
人均：￥11
地址：西城区什刹海后海孝友胡同九门小吃内
推荐理由：宫廷奶酪“非点不可”，“滑滑的”质感，“白嫩如婴儿皮肤”，入口“甜凉”，是“夏季消暑的佳品”。
推荐美食：奶酪、原味奶酪

中国北京北京后海

4.王胖子驴肉火烧(鼓楼店)
人均：￥16
地址：西城区鼓楼西大街86号(三元牛奶公司斜对面)
推荐理由：“黄灿灿的”火烧“悠闲地卧于柳条篮中”， “看着就香”；一口下去，“绵软的”驴肉连带着“香酥的”火烧，加上青椒的那“一抹清新”，再配着“一旁等候多时的小米粥”，真是“死而无憾”了。
推荐美食：驴肉火烧、驴杂汤、小米粥、驴肉汤、板肠
中国北京北京后海

5.姚记炒肝店
人均：￥14
地址：东城区鼓楼湾东南角
推荐理由：这里的炒肝“加了好多蒜末”，“香香稠稠，咸淡刚好”，肠子和肝儿“处理得干净”，量也 “很足”。
推荐美食：炒肝、包子、卤煮、炸灌肠、炸咯吱

中国北京北京后海

6.文宇奶酪店
人均：￥14
地址：西城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)
推荐理由：“白生生”的原味奶酪，奶味“不浓不淡”，甜味“正好”，吃起来那个 “嫩啊”，“从嘴巴直接滑进了喉咙”
推荐美食：红豆双皮奶、原味奶酪、双皮奶、杏仁豆腐
7.福瑞林西点(地安门店)
人均：￥13
地址：西城区地安门外大街50号(烟袋斜街口对面)
推荐理由：“最喜欢”泡芙，刚出炉时“皮脆脆的”，奶油“填了很多”，丢进嘴里一咬“有种爆炸的感觉”。
推荐美食：泡芙、蝴蝶酥、椰蓉条、蛋挞

中国北京北京后海

8.东兴顺爆肚张
人均：￥30
地址：西城区什刹海前海东沿17号
推荐理由：点了“传说中”的爆肚，果然“又脆又嫩”，嚼起来“咯吱咯吱的”，小料也“咸淡适中”；烧饼“酥香”，羊杂汤“挺鲜”。
推荐美食：爆肚、肚仁、羊杂汤、烧饼、芝麻火烧

中国北京北京后海

9.聚德华天烤肉季
人均：￥72
地址：西城区什刹海前海东沿14号
推荐理由：地段好，价格牛，老外喜欢光顾的地儿，晚饭时段经常等位
推荐美食：烤羊肉、麻豆腐、扒肉条

中国北京北京后海

10.秋栗香(地安门店)
人均：￥13
地址：西城区地安门西大街2号(地安门十字路口)
推荐理由：栗子个儿“大”、“饱满”，皮儿“薄”、“好剥”，肉儿“面”、 “甜糯”，吃起来“相当过瘾”。
推荐美食：糖炒栗子
11.文竹奶酪店
人均：￥11
地址：西城区地安门西大街丁151 号(金台饭店对面)
推荐理由：“非常低调”的小店，门面“不显眼”，桌椅、布置都“很随意”，但“干净、整洁”。
推荐美食：双皮奶、原味奶酪、奶酪、奶卷
中国北京北京后海

12.护国寺小吃店(护国寺总店)
人均：￥18
地址：西城区护国寺大街93号
推荐理由：老北京特色小吃店，品种“很全”，价格也“公道”。虽说小店“没什么环境可言”，一到饭点人就“满满的”，但正是身处这样的地方，看“许多老爷爷、老奶奶，喝着豆汁，吃着焦圈”，才明白原来“平淡也是一种幸福”。
推荐美食：豌豆黄、奶油炸糕、面茶、驴打滚、羊杂汤、豆汁艾窝窝、焦圈、杏仁豆腐、糖耳朵

各省驻京办美食介绍

中国这么大，要想走遍各省尝尽各地美食，实在是一件很困难的事情。虽然现在交通资讯都很发达了，流通也非常迅速，餐馆遍地起，但是要想在一个城市的所有餐馆尝尽天下美食，又得担心正不正宗。而在北京，就有个好处，各省都在北京有办事处，各办事处的餐馆都是从本地请的厨师，所以他们做的地方特色菜，就很正宗了，而且在北京一地就能尝尽各地美食，爽啊！下面就介绍一下各驻京办的地址和特色菜，其中有些可能已经搬了地方的，我不知道就还是原样贴上来了，如有错误，请各位指正。

天津市人民政府驻京办事处（和平里西街小黄庄路1号）：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉......
河北省人民政府驻北京办事处（东城区黄化门街锥把胡同甲1号河北宾馆）：金毛狮子鱼、驴肉火烧、兔架......

山西省人民政府驻京办事处（西城区西板桥景山西街16号）：栲栳、刀削面、揪片、太原焖羊肉、香酥鸭、红白过油肉，喜爱面食的朋友有福了。
三晋宾馆也不错（这个据说是现在的山西省驻京办）（宣武区下斜街1号）：香酥鸭、寿阳豆腐干、卤汁拨鱼儿、荞麦面灌肠、莜面栲栳栳

内蒙古人民政府驻京办事处（崇内大街47号）：烤羊腿、烤猪方、奶皮子刀切酥......

内蒙古宾馆（东城区美术馆后街71号内蒙古宾馆二层）：莜面、蒙古烤羊腿、拔丝奶豆腐、奶皮子刀切酥......

辽宁省人民政府驻京办事处（东单麻线胡同15号）：清蒸加吉鱼、红烤全虾、五彩雪花扇贝、小鸡炖蘑菇、家常熬鱼......

吉林省人民政府驻京办事处（北太平庄七省驻京办大院1号楼）：酸菜白肉血肠、延边朝鲜族冷面、清蒸松花江白鱼、人参汽锅鸡(这个狂贵)......

黑龙江省人民政府驻京办事处（复兴门大街5号黑龙江宾馆）：红烧肉干豆角、东北凉菜、酸菜白肉......

上海市人民政府驻北京办事处（西城区北长街前宅胡同7号）：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、油爆虾......名菜太多，去看了菜谱您就知道点什么了。
江苏省人民政府驻京办事处（安外大街甘水桥江苏大厦中餐厅）：江苏三头宴、蟹黄烧麦、蟹黄狮子头、冰糖炖蹄、镇江肴肉、软兜长鱼、生炒蝴蝶片、大烧马騴桥、菊花青鱼、金陵盐水鸭、叉烤鸭、鱼汤切面、葱油火烧、汤包、三丁包子、富春包子......

浙江省人民政府驻京办事处（北太平庄七省大院）：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤......
浙江大厦（安贞西里三区26号张生记）：西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花童鸡、西湖莼菜汤......

山东省人民政府驻京办事处（北太平庄七省驻京办大院1号楼山东宾馆齐鲁苑）：金牌化皮乳猪、山东煎饼、九转大肠、红烧海螺、棒棒鸡、渔家第一锅、地锅闷嘎鱼、沂蒙风味鸡、锅塌菠菜......

青岛办事处（再介绍一下）（和平门烤肉一条街南面）：海鲜小菜都很正宗
安徽省人民政府驻京办事处（朝阳区惠新西街1号安徽大厦）：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、五元神仙鸡、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭......

江西省人民政府驻京办事处（北太平庄七省驻京办大院）：豆腐包鳅鱼、小乔炖白鸭(和美女连在一起的名菜哟) 、鄱阳湖狮子头、风味烤卤......

福建省人民政府驻京办事处（体育馆法华南里18楼）：荔枝肉、海蛎煎、蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、厦门五香卷、笋干炖番鸭......

河南省人民政府驻京办事处（朝阳区潘家园华威里28号河南大厦豫香苑餐厅）：糖醋瓦块鱼焙面、鹿邑试量狗肉、枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、铁锅蛋......

湖北省人民政府驻京办事处（海淀区中关村南大街36号湖北大厦一层中餐厅）：豆豉千张肉、瓦罐煨鸡......

湖南省人民政府驻北京办事处（海淀区北太平庄七省驻京办大院湘都宾馆一层）：秘制卤水鱼、剁椒鱼头、糯米烧麦、毛氏红烧肉、火宫殿臭豆腐、新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、玉带桂鱼卷、火腿柴把鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋、冬笋炒腊狗肉......

广东人民政府驻京办事处（西三环岭南路34号岭南饭店）：盐焗猪肚、老火靓汤、冰肉千层酥、粉果、鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦......我的口水都流出来了：)

潮州市驻京办（忍不住也要介绍一下）（东外察慈小区8号楼）：这里的潮州小点和名菜是最正宗的。烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣......还有，老婆饼太好吃了!!!!

广西人民政府驻京办事处（东三环中路双花园南里）：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫......

广西大厦（朝阳区华威里26号广西大厦二层那兰餐厅）：大肉粽、桂林米粉、五彩滑鱼条、花雕醉鸡......

海南省人民政府驻京办事处（西内大街172号）：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹......

重庆市人民政府驻京办事处（朝阳区光熙门北里15号重庆饭店）：蘸水牛肉、河水豆花、水煮鱼、毛血旺、辣子鸡......

四川省人民政府驻京办事处（建内大街贡院头条5号四川餐厅）：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭、回锅肉、麻婆豆腐......都是绝对正点的好味，和街上的可不一样哟。

云南人民政府驻京办事处（朝阳区北三环东路17号）：卤牛肉、烧饵块、过桥米线、炸烊葱，酿百合，油炸仙人掌花......

云腾宾馆（听说也不错）（崇文区花市北里东区７号楼）：凉拌苦刺花、过桥米线、大救驾、汽锅鸡......

贵州省人民政府驻北京办事处（北三环东路和平西桥樱花街18楼贵州大厦二层）：里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑、鸡辣椒、小米粑绝对值得一吃。辣得过瘾哦~~

西藏自治区人民政府驻北京办事处（西城区鼓楼西大街149号）：正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶，松子鱼，羊肉炒面片，酥油糌粑......

西藏大厦也介绍一下（朝阳区北四环东路118号西藏大厦二层新珠堂餐厅）：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿......

陕西省人民政府驻北京办事处（朝阳区北三环东路17号）：羊肉泡馍、凉皮、灌汤包、歧山臊子面、扯面、商州糍粑、荞麦、黄桂柿子饼、波斯烤羊腿、粉蒸羊肉.....

青海驻京办（北京西单商场北边），特色菜：手抓羊排狗浇尿自制酸奶（浓浓的一大碗，味道很纯厚，是超市买不到的，值得一吃。）

一、牛奶越浓越好

　　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

　　二、加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。
加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。

　　牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

　　还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

　　三、牛奶加巧克力

　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

四、牛奶服药一举两得

　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。

　　五、牛奶必须煮沸

　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。
如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

　　六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

　　在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

　　七、在牛奶中添加米汤、稀饭

　　有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

　　八、用酸奶喂养婴儿

　　酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

　　九、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D

　　有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。
其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素 C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

　　十、以炼乳代替牛奶

　　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。